緣何快速發展布局全國,魚你在一起酸菜魚不斷創新是法寶

發布時間:2020-01-02 11:20:34      來源:中國網

  在消費升級的浪潮下,餐飲業同樣需要不斷保證門店、產品和營銷等方面的持續迭代升級,只有在持續保持自我不斷改變創新,也才能實現平穩發展,打造極強的品牌力。

  在酸菜魚品類的道路上,雖然魚你在一起已經做出了令行業嘆為觀止的成績,但它依然在不斷持續改進,進行品牌不同維度的升級優化。

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  1、店型升級

  據了解,誕生不到3年的時間,魚你在一起就完成了店型的4次迭代升級。從最初的1.0到即將推出的4.0版本空間店型,從明廚亮灶、到眷村風格、再到愛馬仕橙色的品牌標識色。每一次的迭代升級,不僅讓門店動線更加科學,門店的識別度更高,更是自帶引流效果,給消費者帶來了更優的體驗。

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  2、產品優化

  近些年,在消費者對產品的需求升級迭代加快的情況下,如何滿足消費者更挑剔的味蕾需求,產品創新就成為擺在大家面前的一個問題?

  對一家餐飲而言,最核心的競爭力就是產品。魚你在一起發展到現在,一直深知產品的重要性,也一直在根據市場消費者和渠道需求不斷做產品優化創新和結構調整。

  除了在原有門店“6+6+5”的SKU,每季度上線一款新品的基礎上,近期魚你在一起還會在新的4.0版本增加窯爐烤串、鹵味、豆制品等輔品,進而滿足消費者更多需求,提升在商場渠道的競爭力和體驗。

  當然,上新是好事,但要在全國幾千家門店同時上新,對任何餐企都是嚴峻的考驗。所以魚你在一起也重新梳理了自己的上新流程,以保證上新效果。

  那就是每出一款新品,先在直營的門店測試,通過測試的產品才有資格推向全國市場。在推出新品前,總部會提前一個月,向全國門店進行推新預告,提醒門店及時將需淘汰的舊品宣傳逐步下線,清空相關庫存,后方倉庫、供應鏈,則逐步向各地配送新品食材。

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  3、營銷優化

  隨著社會化媒體變化速度的不斷加快,傳統的營銷很難再行之有效的同消費者進行溝通。所以和所有餐飲品牌一樣,擺在魚你在一起面前的也是如何做好新營銷。

  為了實現更有效的C端營銷,魚你在一起也對原有的營銷體系進行了優化,并以最能直達受眾,最受食客關注的媒體進行精準營銷。

  就以魚你在一起前一輪產品升級中,用黑魚制作的新品熱熗酸菜魚,就很好的利用大眾點評、抖音、微信等平臺,在全國一二線城市展開了一輪新品上線活動,并且取得了較好的效果。

  “之前我們主要是練內功,先把產品做好,現在我們也要逐步進行C端的營銷優化。”魚你在一起營運總監馬海濤說,魚你在一起發展到現在,對C端的宣傳70%以上都集中在線下的營銷活動,未來會逐步提升線上新營銷的比重,并且更加年輕化、時尚化,以保持顧客對品牌的關注度,增加品牌對客戶的溝通和好感。

  當然,魚你在一起之所以能在短短幾年時間內,就成為品牌力極強的餐飲品牌,還得益于其清晰的品牌戰略規劃。以市場和消費者為導向,不斷進行自我優化;規劃重點區域城市,合理進行城市商圈的網絡規劃,集中引爆。

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