匠上匠:一支醬香好酒,三代匠心傳承

發布時間:2019-12-30 09:45:57      來源:中國網

  匠上匠酒產自中國第一酒鎮茅臺鎮,由醬香泰斗張氏家族的第三代傳人、茅臺鎮華氏茅酒傳人、醬香少帥張強與北京匠上匠酒業聯合打造的醬香型白酒品牌。匠上匠酒堅持采用工序復雜成本最高的12987坤沙工藝,釀制雖繁不敢省工序,品質雖高不敢減物力。

匠上匠:一支醬香好酒,三代匠心傳承

  張強的家族是中國醬酒崛起與發展的里程碑式家族。張氏家族“一生一世專注一杯醬香酒”的工匠精神,三代傳承,鼓舞著一批又一批的中國醬酒后輩。張強生于醬香世家,從小耳濡目染,釀酒天賦顯著,立志以家族長輩為人生榜樣,以匠心耕耘,以歲月雕琢,弘揚中國醬酒文化,用高品質醬酒回饋消費者。

匠上匠:一支醬香好酒,三代匠心傳承

  匠上匠酒采用華氏茅酒獨有的12987工藝,釀酒、窖藏和勾調是區別于其他醬酒的關鍵之處。釀酒,以茅臺鎮當地紅纓子糯高粱為料,以赤水河河水為源,以優質小麥為曲,端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,108道工序,道道精心,層層考究。窖藏,需將烤出的新酒,以輪次、典型體等區分,封入陶瓷壇中,入窖儲藏。匠上匠以十年的基酒為主體酒,窖藏時長超過其他醬酒的3倍。經過物理和化學變化,保存許多有益香味的物質,排除有害健康的物質,祛除新酒不愉快氣味,減少辛辣,酒體變得更柔和不傷肝。張強再以家族百年積累的勾調秘法,加入百十種窖齡的老酒調味,勾調出匠心獨具的上乘醬香佳釀。

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